هيلتون تقدم للذواقة في دولة الإمارات فرصة التعرف على تنوع نكهات الشواء العالمية في فعالية “فاير آند فيست”

ستة طهاة عالميين من بينهم خبير الشواء في الإمارات حاتم مطر يتنافسون في فعالية للشواء على الشاطئ

تجارب طعام حصرية في دبي وأبوظبي وتجربة مؤقتة من “تاكوس لوس هيرمانوس”، أحد مفاهيم الطعام المحلية المفضلة في دبي

مع عودة الأجواء المعتدلة وأمسيات الهواء الطلق إلى دولة الإمارات، تكشف هيلتون عن باقة جديدة من تجارب الطعام التي تضفي طابعاً خاصاً على شهر نوفمبر. ويتضمن البرنامج تجارب للطهي على النار بمشاركة نخبة من الطهاة من مختلف أنحاء العالم، وفعاليات حصرية، إلى جانب تجربة خاصة للمطبخ المكسيكي بلمسة محلية، ضمن مجموعة من العروض التي تلاقي تطلعات الذواقة خلال الموسم الجديد. 

وتتنوع التجارب التي تقدمها هيلتون خلال نوفمبر بين الأمسيات الاجتماعية، وفرص اكتشاف النكهات الجديدة، والاستمتاع بالأنشطة المميزة في الهواء الطلق، ضمن باقة تحفل بالمذاقات والأجواء المميزة.

تجربة “فاير آند فيست” للشواء والطهي على النار

تجمع هيلتون ستة من أبرز خبراء الشواء والطهي على النار من مختلف أنحاء العالم في أمسية خاصة على الشاطئ، تقدّم خلالها مجموعة متنوعة من أساليب الشواء والنكهات. ويشارك في الفعالية خبير الشواء المقيم في دولة الإمارات حاتم مطر، والشيف الجنوب أفريقي بيرتوس باسون، صاحب مطعم “أونجيتيم” في فندق كانوبي باي هيلتون كيب تاون لونغكلوف، والمتخصص الأسترالي مايك باتريك من “فانسي هانكس”، وكريستيان ستيفنسون المعروف باسم “دي جي باربكيو”، والشيف الإسباني جوكين ماريزكورينا، وخوسويه ميندوزا من “تاكوس لوس هيرمانوس”، الذي يشتهر بالمأكولات المكسيكية التقليدية في دبي.

تضع الفعالية الضيوف في قلب أجواء الطهي على النار، حيث يمكنهم مشاهدة الطهاة وهم يستعرضون مهاراتهم وتقنياتهم الخاصة، وتذوق الأطباق المشاركة قبل التصويت لاختيار المفضل لديهم. وتتنقل النكهات خلال الأمسية بين المشاوي الشرق أوسطية، و”براي” الجنوب أفريقي، والشواء الأسترالي، وأساليب الطهي الإسبانية على النار، وصولاً إلى المذاقات المكسيكية، في تجربة تجمع بين النكهات الجريئة وفنون الشواء والإبداع في الطهي.

وتزداد الأمسية حيوية مع الموسيقى الحية لفرقة الروك “آرك أنجلز”، والعروض الترفيهية المتنقلة والتجارب التفاعلية، وسط أجواء الواجهة الشاطئية في جميرا بيتش ريزيدنس. وتستمر الاحتفالات بعد انتهاء المنافسة مع حفل ختامي يمتد حتى الساعة 11 ليلاً.

الموعد: السبت 7 نوفمبر، من الساعة 5 مساءً حتى 9 مساءً، ويستمر الحفل الختامي حتى الساعة 11 مساءً

المكان: ويف بريكر، هيلتون دبي جميرا، جميرا بيتش ريزيدنس

الأسعار: 395 درهماً شاملاً المشروبات، و295 درهماً شاملاً المشروبات الغازية، و150 درهماً للأطفال. رابط الحجز.

تجارب حصرية مع نخبة من الطهاة الضيوف في دبي وأبوظبي

تسبق فعالية تحدي الشواء سلسلة من تجارب الطعام الحصرية التي تستضيفها هيلتون يومي 3 و4 نوفمبر في دبي وأبوظبي، وتمنح الذواقة فرصة التعرف على أساليب الطهاة المشاركين وإبداعاتهم ضمن أجواء أكثر خصوصية في عدد من مطاعم هيلتون.

ويحل الشيف بيرتوس باسون ضيفاً على مطعم “بول آند بير” في والدورف أستوريا مركز دبي المالي العالمي، بينما سيكون الضيوف في أبوظبي على موعد مع الشيف جوكين ألورينيا في مطعم “خوسيه باي بيزارو” بفندق كونراد أبوظبي أبراج الاتحاد.

“تاكوس لوس هيرمانوس” ينقل نكهات المطبخ المكسيكي إلى “ويف بريكر“

يستضيف “ويف بريكر” في هيلتون دبي جميرا تجربة مؤقتة على الشاطئ من “تاكوس لوس هيرمانوس”، أحد مفاهيم المأكولات المكسيكية المحلية المفضلة في دبي، على مدى ستة أسابيع.

وأسس الشقيقان إسحاق وخوسويه، المنحدران من مدينة غوادالاخارا المكسيكية مطعم “تاكوس لوس هيرمانوس”، الذي سيقدم في جميرا بيتش ريزيدنس تشكيلة من أطباق التاكو المميزة والمشروبات المنعشة، إلى جانب عروض ترفيهية حية، يومي السبت والأحد من كل أسبوع ابتداءً من 31 أكتوبر وحتى 29 نوفمبر.

وبهذه الفعالية، يطلق “ويف بريكر” تقليداً سنوياً جديداً يسلط الضوء كل عام على أحد مفاهيم الطعام المحلية، في احتفاء بتنوع مشهد المطاعم في دولة الإمارات وروح الابتكار التي تميزه.

اقرا ايضا: معرض “جواهر العالم لوكس” ينطلق في الرياض مشهدٌ استثنائي يحتفي بروعة المجوهرات والحرفيّة الفنّية الرفيعة

حاتم مطر | الإمارات | @hattemmattar

يُعرف حاتم مطر بأنه أول خبير عربي في مجال الشواء على النار، ويُعد من الأسماء اللامعة في دولة الإمارات، حيث يجمع في أسلوبه بين تقنيات التدخين الأمريكية والنكهات الشرق أوسطية.

بيرتوس باسون | جنوب أفريقيا|@bertusbasson

تستند فلسفة بيرتوس باسون في الطهي إلى ثقافة الطعام التقليدية في جنوب أفريقيا، برؤية عصرية. ويشتهر بالنجاح اللافت الذي حققته مطاعمه، التي افتتح أولها عام 2007 بصفته الشيف والمالك. وقد حصدت مطاعمه جوائز وتكريمات مرموقة من دليلَي «Eat Out» و«JHP Gourmet Guide». ومنذ ذلك الحين، توسّعت مجموعته لتضم مطاعم «Chorus» و«Basson & Co» و«Kantien» و«Spek & Bone» و«Ongetem» و«Bloem» و«Toevlug» و«La Bonte» و«De Vrije Burger».

كريستيان ستيفنسون (DJ BBQ) | المملكة المتحدة  @DJBBQ |

يُعدّ كريستيان ستيفنسون من أبرز الأسماء في عالم الشواء والطهي على النار المباشرة. وبعد مسيرة ناجحة في مجال الإعلام، كرّس شغفه لهذا الفن، ليقدّم اليوم محتواه عبر قناته الخاصة على «يوتيوب»، إلى جانب ظهوره المنتظم على قناة «FoodTube» التابعة للشيف جيمي أوليفر. ويشارك «DJ BBQ» في عدد من المهرجانات ويتولى تقديم فعالياتها، من بينها «Meatopia» و«The Big Feastival» و«Camp Bestival» و«Grilltopia» و«The Big Grill». كما ألّف كتب «Fire Food» عام 2018، و«The Burger Book» عام 2019، و«Fire Feasts» عام 2022.

خوسويه ميندوزا | المكسيك  @tacosloshermanosdxb |

خوسويه ميندوزا هو أحد الشقيقين القائمين على «تاكوس لوس هيرمانوس»، العلامة المحلية التي انطلقت من دبي. ويشتهر بتقديم النكهات المكسيكية الأصيلة في دولة الإمارات، وسيمثّل «تاكوس لوس هيرمانوس» في مهرجان «فاير آند فيست»، إلى جانب مشاركته في التجربة المؤقتة للعلامة على الواجهة الشاطئية لمطعم «ويف بريكر».

مايك باتريك | أستراليا@fancyhanksbbq |

مايك باتريك هو الشيف الذي يقف وراء نجاح مطعم «Fancy Hanks BBQ» الشهير في ملبورن منذ عام 2012. وبشغفه بالشواء الأمريكي وتقنيات التدخين التقليدية والنكهات الغنية، يقدّم مايك رؤية أسترالية مميّزة لفن الطهي البطيء على حرارة منخفضة، مازجاً بين تقاليد الشواء الأصيلة وثقافة الطعام النابضة بالحياة في ملبورن.

جوكين ماريزكورينا | إسبانيا@alorrenea |

جوكين ماريزكورينا هو شيف متخصّص في الشواء، يبلغ من العمر 27 عاماً وينحدر من مدينة دونوستيا–سان سيباستيان. ويستمدّ أسلوبه من التقاليد العريقة لمطاعم «السيدريريا» التي يشتهر بها إقليم الباسك. ومن خلال عمله في مشروع عائلته، حظي بتقدير بوصفه أحد أبرز خبراء الشواء في المنطقة، واشتهر ببراعته في تحضير شرائح اللحم الباسكية الشهيرة «تشوليتا»، بأسلوب يجمع بين الأصالة والدقة والشغف.

نبذة عن هيلتون

هيلتون (ورمزها في بورصة نيويورك: HLT) هي شركة رائدة عالمياً في قطاع الضيافة، وتضمّ محفظتها 28 علامة عالمية المستوى وينضوي تحت رايتها أكثر من  9.400فندق ومنتجع وما يقرب من1.4  مليون غرفة حول 144 بلداً وإقليماً. تسعى شركة هيلتون إلى تحقيق رسالتها الأساسية المتمثلة في أن تكون إحدى أبرز الشركات التي توفّر إقامة مضيافة في العالم، بعد أن استضافت أكثر من 4 مليار ضيف خلال تاريخها العريق الممتد على أكثر من 100 عام. وبصفتها أفضل شركة للعمل في العالم وفقاً لقائمة Great Workplace وFortune، تسعى هيلتون إلى توفير أفضل بيئة عمل لموظفيها البالغ عددهم 500 ألف شخص حول العالم. أدخلت هيلتون العديد من التحسينات التكنولوجية الرائدة في الصناعة لتحسين تجربة الضيوف، بما في ذلك برنامج (Digital Key Share) والترقيات المجانية المؤتمتة للغرف، وإمكانية حجز غرف متصلة. ويتيح برنامج الولاء هيلتون أونرز الحائز على عدّة جوائز لأكثر من 260 مليون عضو ممن يحجزون إقامتهم مباشرةً مع هيلتون، كسب نقاط مقابل إقاماتهم في الفنادق فضلاً عن خوض تجارب لا تقدّر بثمن. ويمكن للضيوف من خلال تطبيق هيلتون أونرز المجاني على الجوّال حجز إقامتهم واختيار الغرفة وتسجيل الوصول والحصول على مفتاح رقمي وتسجيل المغادرة عبر هواتفهم الذكية. لمزيد من المعلومات، يُرجى زيارة موقع stories.hilton.com، والتواصل مع شركة هيلتون على فيسبوك، X، لينكد إن، إنستجرام ويوتيوب.